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[Plat maghrébin 01] Comment vous appelez ce plat traditionnel dans votre région

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Description du plat

Préparé à base de farine de blé ou d’orge, assaisonnée à la marjolaine, à la coriandre, à l’anis au fenouil, aux lentilles, ce plat peut être liquide (mélangé avec l’eau ou du lait) ou solide (mélangé avec de l’huile d’olive).

Bsisa maghrébine

En Tunisie, la bsissa est un mélange de farine de blé ou d’orge, avec de la farine de pois chiche et des épices. La farine de pois chiche apporte au mélange des qualités nutritionnelles remarquables. Les acides aminés du blé et du pois chiche forment un mélange protéiné parfaitement équilibré. La préparation se fait généralement avec du sucre et de l’huile d’olive. Même au Maroc à la région du Soss

Consommation de la bsissa

Il est consommé au petit déjeuner, et gagne un intérêt particulier lors du ramadan où ses qualités nutritives et sa richesse en calories permettent au jeuneur de mieux supporter la faim lors de la journée. Il est aussi savouré lors d’une naissance par la mère et les convives, une tradition tunisienne et algérienne qui dure depuis des décennies.

En Tunisie, la bsissa se consomme de préférence avec des dattes et des fruits secs

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bsissa de Wikipédia en français (auteurs)

Source Image : https://ar.m.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Bsissa_03.JPG

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Écrit par Cheikh Maghribi

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